Meet Javier

Meet Javier!
Co-Gründer von KumaioTM Selecto, Barista, Kaffee-Liebhaber

Man sagt, in Guatemala haben die Menschen Kaffee im Blut. Und wenn das auf einen zutrifft, dann auf unseren Co-Gründer Javier. 

Er ist in Guatemala geboren und aufgewachsen. Sein Studium und seine ersten beruflichen Stationen führten ihn in die USA, bis er 2014 nach Guatemala zurückkehrte. Im Land herrschen Aufbruchstimmung und ein unbändiger Unternehmergeist – vor allem in Antigua-Guatemala, eine sehr junge, kreative und aufstrebende Stadt. Hier brachte Javier als Manager ein Start-up mit Specialty Coffee auf den Weg. – Natürlich nicht ohne selbst die umfangreiche Barista-Ausbildung des nationalen Kaffeeverbands von Guatemala (ANACAFÉ) zu absolvieren.

Der Kaffee in Guatemala ist außergewöhnlich – seine Qualität eng verwoben mit den geographischen Besonderheiten des Landes. Guatemala ist mit seiner Kette von 34 Vulkanen Teil des Pazifischen Feuerrings – auch heute noch eine der aktivsten Vulkanregionen der Welt. Beste Voraussetzungen für besonderen Spitzenkaffee.

Auch für die Wirtschaft und Gesellschaft in Guatemala spielt Kaffee – und vor allem der Handel damit – eine zentrale Rolle. Das Start-up konnte für viele lokale Kaffeeproduzenten Marktchancen schaffen und für angemessene Preise pro kg Rohkaffee sorgen. Guatemaltekischer Specialty Coffee erreichte schnell auch international Aufmerksamkeit.

Für diesen besonderen Kaffee brennt Javier natürlich immer noch! Mit KumaioTM Selecto haben wir die Möglichkeit geschaffen, eine Brücke nach Guatemala zu schlagen. Mit einer Gruppe ausgewählter Kaffee-Experten machen wir uns auf den Weg in das unglaubliche Abenteuer der Specialty Coffees of Guatemala!

Dabei freuen wir uns ganz besonders auf die Zusammenarbeit mit der Cupping-Meisterin Dulce Barrera – die erste Guatemaltekin, die diesen Titel gewonnen hat.

Einen ersten Vorgeschmack auf dieses Abenteuer bekommt ihr mit unseren ausgewählten Specialty Coffees aus Guatemala! Und euch erwartet noch einiges mehr …

Entdecke hier unsere Spezialitätenkaffees aus Guatemala