Die Chemex-Filter sind im Vergleich zu herkömmlichen Papierfilter 20-30% schwerer und dicker. Das spezielle, feinporige Papier hält mehr Schwebstoffe zurück und hindert Öle und Fette, die natürlich im Kaffee vorkommen und beim Brühen extrahiert werden, daran in deinen Kaffee zu gelangen. Dadurch schmeckt der Kaffee aus der Chemex besonders aromatisch, klar und nicht bitter. Oft tritt sogar die Süße des Kaffees hervor. Nicht ohne Grund betrachten wir die Chemex als eigene Zubereiterkategorie!
